HelloFreshKartoffel-porresuppe og bacon
med persille og surdejsboller
Under 20 min
Se opskriften hos HelloFresh ↗Kort svar: Til 4 personer: 1 kg kartofler, 3 porrer, 1 løg, 2 fed hvidløg, 30 g smør, 1 liter vand med 2 bouillonterninger og 2 dl piskefløde. Svits porre og løg i smørret, kog kartoflerne møre i bouillonen i 15-20 minutter, og blend suppen glat. Top med 150 g sprødstegt bacon. Hele retten tager omkring 40 minutter.
Tid i alt40 min.
Forberedelse10 min.
Tilberedning30 min.
Portioner4
Pris pr. portion12,2 kr.
Opskrift på kartoffel-porresuppe
Ingredienser
Til
- 1 kgkartofler, gerne melede
- 3porrer (ca. 600 g)
- 1løg (ca. 100 g)
- 2 fedhvidløg
- 30 gsmør
- 10 dlvand
- 2bouillonterninger (grøntsag)
- 2 dlpiskefløde
- 150 gbacon i tern til toppen
- 1 tsksalt
- ½ tskfriskkværnet peber
ca. 2,5 liter suppe. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, og skær dem i tern på 2 cm. Skær porrerne i skiver, og skyl dem grundigt i et dørslag, fordi der ofte sidder jord mellem lagene. Hak løg og hvidløg.
- Steg baconen sprød på en pande ved middel varme i 6-8 minutter, og læg den på køkkenrulle.
- Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits porrer, løg og hvidløg i 5 minutter, til de er bløde, men ikke brune.
- Kom kartoflerne, vandet og bouillonterningerne i. Bring det i kog, og lad suppen koge under låg i 15-20 minutter, til kartoflerne er helt møre.
- Blend suppen glat med en stavblender, eller mos den med en kartoffelmoser, hvis du vil have den lidt grov. Blend kun til den er glat, så bliver den ikke klistret.
- Rør fløden i, og varm suppen igennem uden at lade den koge. Spæd med lidt vand, hvis den er for tyk.
- Smag til med salt og peber. Server suppen med bacon og eventuelt purløg på toppen og godt brød til.
Kartoffel-porresuppe i gryde og ovn, med og uden blender
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Gryde | Middel varme, under låg | 15-20 min. |
| Ovn | 200 grader, almindelig ovn | 35-40 min. |
| Uden blender | Middel varme, under låg | 20-25 min. |
| Bordblender | Lad suppen køle 5 min. først | Under 1 min. |
Suppen er klar til at blive blendet, når et stykke kartoffel let kan moses mod siden af gryden med en ske.
Kartoffel-porresuppe til mange personer
Regn med 5-6 dl suppe pr. person som hovedret, svarende til 250 g kartofler og knap en porre. Som forret er det halve nok. Til 30 personer skal du bruge 7,5 kg kartofler og omkring 23 porrer. Brug knapperne ved ingredienslisten til resten, og kog suppen i flere gryder, hvis du ikke har en meget stor.
| Antal | Kartofler |
|---|---|
| 6 personer | 1,5 kg |
| 8 personer | 2 kg |
| 10 personer | 2,5 kg |
| 20 personer | 5 kg |
| 30 personer | 7,5 kg |
| 40 personer | 10 kg |
Hvad koster kartoffel-porresuppe at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Kartoffel-porresuppe koster 12,2 kr. pr. portion ved 4 personer. Salt og friskkværnet peber er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| kartofler, gerne melede Kartofler, 2 kg | 9,00 kr. |
| porrer (600 g) Porrer, 3 stk. / 1 bdt. | 18,0 kr. |
| løg (100 g) Løg Zittauer, 2 kg | 1,16 kr. |
| hvidløg Hvidløg i net, 200 g | 0,67 kr. |
| smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 2,99 kr. |
| bouillonterninger (grøntsag) Grøntsagsbouillon, 10 stk. / 100 g / Queen | 1,10 kr. |
| piskefløde Piskefløde 36%, 0,50 l / First Price | 5,98 kr. |
| bacon i tern til toppen Bacon i tern (røget), 200 g / Gestus | 9,71 kr. |
| I alt til 4 personer | 48,6 kr. |
| Pr. portion | 12,2 kr. |
Til sammenligning: en portion fra en måltidskasse
Laveste normalpris pr. portion ved 4 personer hos hver kasse, målt på deres egne bestillingssider. Selv den billigste, Skagenfood, koster 42 kr. pr. portion, altså omkring 3,4 gange så meget som at lave kartoffel-porresuppe selv.
| Kasse | Pr. portion |
|---|---|
 SkagenfoodBudget Familie Kassen, 4 retter | 42 kr. |
 AarstiderneBudgetKassen Måltidskasse, 4 retter | 43 kr. |
 RetNemtMåltidskasse (vælg selv retter), 7 retter | 50 kr. |
| HelloFresh Classic Box, 6 retter | 53 kr. |
 BetterFeastFamiliekassen, 7 retter | 58 kr. |
Kassens pris dækker også indkøb, opskrift og afmålte råvarer, og den gælder alle ugens retter, ikke kun kartoffel-porresuppe. Se alle målte priser på billige måltidskasser.
Kartoffel-porresuppe i måltidskasserne
Denne uge står kartoffel-porresuppe på menuen hos 2 af kasserne. Vil du slippe for indkøbet, kan du bestille retten færdigpakket.
HelloFresh
SkagenfoodHEAT: Kartoffel-porresuppe med bacon og lune pandebrød
Express Kassen
Under 20 min
Se opskriften hos Skagenfood ↗De seneste uger har kasserne haft kartoffel-porresuppe på menuen: Skagenfood i uge 40, 41, 42; HelloFresh i uge 38, 42; BetterFeast i uge 41, 42; RetNemt i uge 40. Listen opdateres hver uge.
Varianter
Kartoffel-porresuppe uden fløde
Udelad fløden, og brug 2 dl ekstra bouillon eller mælk. Kartoflerne gør suppen cremet i sig selv, når den blendes. Vil du have den fyldigere, så kom en spiseskefuld creme fraiche i hver tallerken.
Med flødeost eller creme fraiche
Rør 100 g flødeost eller 2 dl creme fraiche i i stedet for fløden, og varm suppen igennem uden at koge den.
Uden bacon
Udelad baconen, og top med ristede græskarkerner, sprødstegte porreringe eller revet ost. Med grøntsagsbouillon er suppen så vegetarisk.
Kartoffel-porresuppe med kylling
Kom 300 g stegt kylling i strimler i den blendede suppe, og varm den igennem. Kyllingen skal være gennemstegt, før den kommer i.
Med hvide bønner eller linser
Kom 1 dåse hvide bønner (drænet) i sammen med kartoflerne, eller 1 dl røde linser, der koger med fra start. Suppen bliver tykkere og mere mættende.
Med kokosmælk
Brug 1 dåse kokosmælk i stedet for fløde, og smag til med lidt revet ingefær eller karry.
Uden bouillon
Brug vand, 1½ tsk salt og et laurbærblad, som du tager op, før suppen blendes. Smagen bliver mildere, så smag godt til.
Tilbehør til kartoffel-porresuppe
- Groft brød eller flutes
- Sprød bacon og purløg
- Revet ost
- Lune pandebrød
- Råkost eller kålsalat med æble
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan kartoffel-porresuppe holde sig i køleskabet?
2-3 dage i en lukket beholder. Køl den hurtigt ned, og varm den op, til den er rygende varm, før den serveres.
Kan man fryse kartoffel-porresuppe?
Ja, i op til 3 måneder. Frys den gerne uden fløde, og rør fløden i, når den varmes op. Kartoffelsuppe kan blive lidt kornet efter frost; blend den kort igen.
Hvor meget kartoffel-porresuppe skal man regne pr. person?
5-6 dl som hovedret og 2-3 dl som forret. Til 40 personer som hovedret skal du bruge 10 kg kartofler og omkring 30 porrer.
Hvorfor bliver kartoffelsuppen klistret?
Kartofler bliver klistrede, hvis de blendes for længe eller i en kraftig bordblender. Blend kort med en stavblender, til suppen lige er glat.
Hvad spiser man til kartoffel-porresuppe?
Sprød bacon og purløg på toppen og godt brød til er det klassiske. Lune pandebrød, revet ost eller en kålsalat gør suppen til et helt måltid.
Kan babyer få kartoffel-porresuppe?
Mad til babyer skal laves uden salt. Tag en portion kartofler og porrer fra, kog dem i usaltet vand uden bouillon og bacon, og blend dem glatte.
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
Redaktør
Mads Bukholt ✓ Ejer og ansvarshavende redaktør, opdateret 12. oktober 2026