RetNemtQuick lasagne med færdiglavet bolognese
og frisk salat
Hakket kødPasta
Se ugens menu hos RetNemt ↗Kort svar: Til 4 personer: 500 g hakket oksekød, 2 dåser hakkede tomater, løg, hvidløg og gulerødder til kødsovsen, en hvid sovs af 40 g smør, 4 spsk mel og 6 dl mælk, 12 lasagneplader og 100 g revet ost. Bag lasagnen 35-40 minutter ved 200 grader i almindelig ovn eller ved 180 grader varmluft, og lad den hvile 10 minutter. Hele retten tager omkring 1 time og 40 minutter.
Tid i alt100 min.
Forberedelse20 min.
Tilberedning70 min.
Portioner4
Pris pr. portion25,2 kr.
Opskrift på lasagne
Ingredienser
Til
- 500 ghakket oksekød (8-12 %)
- 1løg (ca. 100 g)
- 2fed hvidløg
- 2gulerødder (ca. 200 g)
- 2 spsktomatpuré (ca. 30 g)
- 800 ghakkede tomater på dåse
- 1 tsktørret oregano
- 1,5 tsksalt
- ½ tskfriskkværnet peber
- 1 spskolie til stegning
- 40 gsmør til den hvide sovs
- 4 spskhvedemel (ca. 40 g)
- 6 dlmælk
- 0,2 tskrevet muskatnød
- 12lasagneplader (ca. 220 g)
- 100 grevet mozzarella
1 fad på 20 x 30 cm. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg fint, og riv gulerødderne groft. Brun kødet i olien i en gryde ved høj varme i 5-6 minutter, til det er gennemstegt og ikke længere rødt. Del det i små stykker undervejs.
- Tilsæt løg, hvidløg og gulerødder, og steg i 3-4 minutter. Rør tomatpuré, hakkede tomater, oregano, 1 tsk salt og peber i, og lad kødsovsen simre under låg i 20 minutter. Den skal være lidt tyndere end til spaghetti, for lasagnepladerne suger væde.
- Tænd ovnen på 200 grader, eller 180 grader varmluft.
- Lav den hvide sovs: smelt smørret i en gryde, pisk melet i, og lad det boble i et minut. Tilsæt mælken lidt ad gangen under kraftig piskning, og lad sovsen koge 3-4 minutter, til den er jævn. Smag til med resten af saltet og muskatnød.
- Saml lasagnen i et ovnfast fad på cirka 20 x 30 cm: et tyndt lag kødsovs i bunden, så lasagneplader, kødsovs og hvid sovs. Gentag, til der er 3-4 lag plader, og slut med hvid sovs. Sovsen skal dække pladerne helt ud til kanten.
- Drys osten over, og bag lasagnen midt i ovnen i 35-40 minutter, til osten er gylden, og en kniv glider let gennem pladerne.
- Lad lasagnen hvile 10 minutter, før du skærer den. Så sætter lagene sig, og stykkerne holder formen på tallerkenen.
Lasagne i ovn, airfryer og gryde: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Ovn, almindelig | 200 grader | 35-40 min. |
| Ovn, varmluft | 180 grader | 35-40 min. |
| Airfryer | 160 grader | 25-30 min. |
| Foliebakke | 200 grader | 40-45 min. |
| Bradepande | 200 grader | 45-50 min. |
| Gryde eller pande | Middel varme, låg på | 15-20 min. |
Tiderne gælder almindelige tørre lasagneplader, der ikke er kogt først. Med friske lasagneplader kan du trække 5-10 minutter fra.
Lasagne til mange personer
Regn med 125 g kød og 3 lasagneplader pr. person. Et fad på 20 x 30 cm giver 4 portioner, og en almindelig bradepande fra ovnen rummer omkring det dobbelte. Til 20 personer skal du altså bruge 2-3 bradepander. Resten af ingredienserne skalerer med kødet; brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden det om for dig.
| Antal | Hakket oksekød |
|---|---|
| 6 personer | 750 g |
| 8 personer | 1 kg |
| 10 personer | 1,25 kg |
| 12 personer | 1,5 kg |
| 20 personer | 2,5 kg |
| 25 personer | 3,12 kg |
Hvad koster lasagne at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Lasagne med grøn salat koster 25,2 kr. pr. portion ved 4 personer, og lasagnen alene 22,2 kr. Tørret oregano, salt, friskkværnet peber, olie til stegning og revet muskatnød er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| hakket oksekød (8-12 %) Hakket oksekød 8-12%, 1 kg / Danish Crown | 48,1 kr. |
| løg (100 g) Løg Zittauer, 2 kg | 1,16 kr. |
| fed hvidløg Hvidløg i net, 200 g | 0,67 kr. |
| gulerødder (200 g) Gulerødder, 2 kg | 2,40 kr. |
| tomatpuré (30 g) Tomatpuré, 140 g / Taste of Nature | 1,31 kr. |
| hakkede tomater på dåse Hakkede tomater, 400 g / Taste of Nature | 12,7 kr. |
| smør til den hvide sovs Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 3,99 kr. |
| hvedemel (40 g) Falke hvedemel, 2 kg | 0,20 kr. |
| mælk Letmælk 1,5%, 1 l / Danmælk | 6,57 kr. |
| lasagneplader (220 g) Lasagneplader, 500 g / First Price | 4,38 kr. |
| revet mozzarella Mozzarella ost 15% (revet), 200 g / Arla Karolines Køkken | 7,18 kr. |
| icebergsalat til en grøn salat Iceberg salat, 1 stk. | 12,0 kr. |
| I alt til 4 personer | 101 kr. |
| Pr. portion | 25,2 kr. |
Til sammenligning: en portion fra en måltidskasse
Laveste normalpris pr. portion ved 4 personer hos hver kasse, målt på deres egne bestillingssider. Selv den billigste, Skagenfood, koster 42 kr. pr. portion, altså omkring 1,7 gange så meget som at lave lasagne selv.
| Kasse | Pr. portion |
|---|---|
 SkagenfoodBudget Familie Kassen, 4 retter | 42 kr. |
 AarstiderneBudgetKassen Måltidskasse, 4 retter | 43 kr. |
| RetNemt Måltidskasse (vælg selv retter), 7 retter | 50 kr. |
 HelloFreshClassic Box, 6 retter | 53 kr. |
 BetterFeastFamiliekassen, 7 retter | 58 kr. |
Kassens pris dækker også indkøb, opskrift og afmålte råvarer, og den gælder alle ugens retter, ikke kun lasagne. Se alle målte priser på billige måltidskasser.
Lasagne i måltidskasserne
Denne uge står lasagne på menuen hos 3 af kasserne. Vil du slippe for indkøbet, kan du bestille retten færdigpakket.
RetNemt
RetNemtLasagne alle melanzane
vegetarisk auberginelasagne
VegetarSundPasta
Se ugens menu hos RetNemt ↗
HelloFreshKlassisk lasagne med svine- og kalvekød
med Parmigiano Reggiano og spinatsalat
Under 20 minPasta
Se opskriften hos HelloFresh ↗
SkagenfoodLasagne med ricotta
Færre kalorier - Flere proteiner by Michelle Kristensen
SundHakket kødPasta
Se opskriften hos Skagenfood ↗De seneste uger har kasserne haft lasagne på menuen: RetNemt i uge 37, 38, 39, 40, 41, 42; Skagenfood i uge 37, 38, 39, 40, 41, 42; Nemlig i uge 37, 38, 39, 40, 41; HelloFresh i uge 38, 39, 40, 41, 42; BetterFeast i uge 37, 38, 39; Aarstiderne i uge 42. Listen opdateres hver uge.
Varianter
Lasagne med kylling
Brug 500 g hakket kyllingekød i stedet for oksekød. Kyllingen er magrere, så steg den i lidt mere olie. En god håndfuld frisk spinat kan røres i kødsovsen de sidste par minutter.
Lasagne med grøntsager
Halver kødet til 250 g, og steg 1 squash og 1 aubergine i små tern med i kødsovsen. Grøntsagerne giver væde, så lad sovsen simre uden låg de sidste 10 minutter.
Lasagne uden kød
Erstat kødet med 2 dl tørrede røde linser eller belugalinser og 3 dl ekstra vand. Lad kødsovsen simre 20-25 minutter, til linserne er møre, før du samler lasagnen.
Lasagne uden bechamelsauce
Rør 250 g hytteost eller ricotta sammen med 1 æg, salt og peber, og fordel det mellem lagene i stedet for den hvide sovs. Tiden i ovnen er den samme.
Lasagne med mornaysauce
Mornaysauce er den hvide sovs med ost i. Rør 50 g revet ost i sovsen, når den er kogt færdig, og drys resten af osten på toppen som normalt.
Lasagne uden mælk
Lav den hvide sovs med havredrik eller sojadrik og plantemargarine i stedet for mælk og smør. Mængderne er de samme. Udelad osten, eller brug en plantebaseret ost.
Lasagne uden lasagneplader
Brug tynde skiver af squash eller aubergine, skåret på langs, eller hvede-tortillas som plader. Squash og aubergine giver væde, så lad kødsovsen koge lidt tykkere end normalt.
Tilbehør til lasagne
- Grøn salat med en simpel dressing
- Flutes eller hvidløgsbrød
- Rucolasalat med parmesan
- Tomatsalat med rødløg
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal lasagne i ovnen?
35-40 minutter ved 200 grader i almindelig ovn eller ved 180 grader varmluft. En stor lasagne i bradepande skal have 45-50 minutter. Den er færdig, når osten er gylden, og en kniv glider let gennem pladerne.
Skal lasagneplader koges, før de kommer i?
Nej, ikke almindelige tørre plader. De bliver møre i fadet, så længe kødsovsen og den hvide sovs er tilpas tynde og dækker pladerne helt ud til kanten. Se dog altid på pakken.
Kan man fryse lasagne?
Ja, både før og efter bagning. Frys den i et fad eller en foliebakke med stanniol over. Lad den tø op i køleskabet natten over, og bag den som normalt, men 10 minutter længere, til den er gennemvarm i midten.
Hvor meget lasagne skal man regne med pr. person?
Omkring 125 g kød og 3 lasagneplader pr. person. Et fad på 20 x 30 cm giver 4 portioner, så til 10 personer skal du bruge 1,25 kg kød fordelt på 2-3 fade eller en bradepande og et lille fad.
Hvorfor bliver min lasagne tør, eller pladerne hårde?
Sovsen har været for tyk, eller der var for lidt af den. Pladerne skal ligge i sovs på begge sider og helt ud til kanten. Plejer det at gå galt, så dæk fadet med stanniol de første 20 minutter.
Hvad er forskellen på lasagne og lasagnette?
Lasagnette laves med kogt pasta i stedet for plader. Vend 300 g kogt pasta med kødsovsen, læg det i et fad, hæld den hvide sovs og osten over, og bag den 20 minutter ved 200 grader.
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
Redaktør
Mads Bukholt ✓ Ejer og ansvarshavende redaktør, opdateret 12. oktober 2026