RetNemtKlassiske boller i karry med æble
hertil ris og mangochutney
Børnevenlig
Se ugens menu hos RetNemt ↗Kort svar: Til 4 personer: 500 g hakket svinekød, 1 løg, 1 æg, 3 spsk mel og 1 dl mælk til bollerne. Kog bollerne 8-10 minutter i 1 liter vand med bouillon. Sovsen laves af smør, 2 spsk karry, løg, æble, 4 spsk mel, 6 dl af kogevandet og 1 dl fløde. Server med ris. Hele retten tager omkring 50 minutter.
Tid i alt50 min.
Forberedelse15 min.
Tilberedning30 min.
Portioner4
Pris pr. portion11,5 kr.
Opskrift på boller i karry
Ingredienser
Til
- 500 ghakket svinekød (8-12 %)
- 1løg til farsen (ca. 100 g)
- 1æg
- 3 spskhvedemel til farsen (ca. 30 g)
- 1 dlmælk
- 1 tsksalt
- ½ tskfriskkværnet peber
- 1hønsebouillonterning til kogevandet
- 30 gsmør
- 2 spskkarry
- 1løg til sovsen (ca. 100 g)
- 1syrligt æble, fx Ingrid Marie
- 4 spskhvedemel til sovsen (ca. 40 g)
- 1 dlpiskefløde
Giver ca. 24 stk. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Riv løget til farsen fint. Rør kød, løg og salt sammen i et par minutter, til farsen er sej. Rør ægget, melet og mælken i, og smag til med peber.
- Bring 1 liter vand i kog med bouillonterningen i en bred gryde, og skru ned, så vandet kun simrer. Form små boller med to teskeer, som du dypper i vandet mellem hver, og læg dem i gryden.
- Kog bollerne ved svag varme i 8-10 minutter, til de er gennemkogte. Skær en af de største igennem: der må ikke være lyserødt kød i midten. Tag bollerne op med en hulske, og gem kogevandet.
- Hak løget til sovsen, og skær æblet i små tern. Smelt smørret i en gryde, og svits løg, æble og karry i 2-3 minutter ved middel varme, til løget er blankt. Karryen skal svitses, ellers smager sovsen af råt krydderi.
- Drys melet over, og rør det godt sammen. Tilsæt cirka 6 dl af kogevandet lidt ad gangen under kraftig piskning, og lad sovsen koge 5 minutter.
- Rør fløden i, og smag til med salt og evt. mere karry. Kom bollerne i sovsen, og varm dem igennem i et par minutter. Server med ris.
Boller i karry i gryde, ovn og airfryer: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Gryde | Svag varme, vandet må kun simre | 8-10 min. |
| Pande | Middel varme, smør | 8-10 min. |
| Ovn, i fad | 200 grader | 25-30 min. |
| Fad med spidskål | 200 grader | 25-30 min. |
| Airfryer | 180 grader | 10-12 min. |
Tiderne gælder boller på cirka 20 g, omkring en spiseske fars. Laver du bollerne på pande, i ovn eller airfryer, så lav sovsen med 6 dl vand og en bouillonterning i stedet for kogevand. Skær altid en af de største boller igennem: kødet skal være gennemkogt uden lyserødt i midten.
Boller i karry til mange personer
Regn med 125 g kød, omkring 6 boller og 75 g ris pr. person. Til 10 personer er det 1,25 kg kød og 750 g ris, og sovsen skal bruge cirka 15 dl kogevand. Kog bollerne i hold, så de har plads i gryden. Resten af ingredienserne skalerer med kødet; brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden det om for dig.
| Antal | Hakket svinekød | Kødboller |
|---|---|---|
| 6 personer | 750 g | ca. 36 stk. |
| 8 personer | 1 kg | ca. 48 stk. |
| 10 personer | 1,25 kg | ca. 60 stk. |
| 12 personer | 1,5 kg | ca. 72 stk. |
| 20 personer | 2,5 kg | ca. 120 stk. |
Hvad koster boller i karry at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Boller i karry med ris koster 11,5 kr. pr. portion ved 4 personer, og bollerne i karry alene 10,6 kr. Salt og friskkværnet peber er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| hakket svinekød (8-12 %) Hakket grisekød 8-12%, 1 kg / Danish Crown | 25,0 kr. |
| løg til farsen (100 g) Løg Zittauer, 2 kg | 1,16 kr. |
| æg Skrabeæg str. M/L, 15 stk. / Danæg | 3,02 kr. |
| hvedemel til farsen (30 g) Falke hvedemel, 2 kg | 0,15 kr. |
| mælk Letmælk 1,5%, 1 l / Danmælk | 1,09 kr. |
| hønsebouillonterning til kogevandet Hønsebouillon, 10 stk. / 100 g / Queen | 0,55 kr. |
| smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 2,99 kr. |
| karry Karry (madras), 90 g / Krydderispecialisten | 0,79 kr. |
| løg til sovsen (100 g) Løg Zittauer, 2 kg | 1,16 kr. |
| syrligt æble, fx Ingrid Marie Æbler Ingrid Marie, 8 stk. | 3,13 kr. |
| hvedemel til sovsen (40 g) Falke hvedemel, 2 kg | 0,20 kr. |
| piskefløde Piskefløde 36%, 0,50 l / First Price | 2,99 kr. |
| ris Parboiled ris, 1 kg / Taste of Nature | 3,58 kr. |
| I alt til 4 personer | 45,8 kr. |
| Pr. portion | 11,5 kr. |
Til sammenligning: en portion fra en måltidskasse
Laveste normalpris pr. portion ved 4 personer hos hver kasse, målt på deres egne bestillingssider. Selv den billigste, Skagenfood, koster 42 kr. pr. portion, altså omkring 3,7 gange så meget som at lave boller i karry selv.
| Kasse | Pr. portion |
|---|---|
 SkagenfoodBudget Familie Kassen, 4 retter | 42 kr. |
 AarstiderneBudgetKassen Måltidskasse, 4 retter | 43 kr. |
| RetNemt Måltidskasse (vælg selv retter), 7 retter | 50 kr. |
 HelloFreshClassic Box, 6 retter | 53 kr. |
 BetterFeastFamiliekassen, 7 retter | 58 kr. |
Kassens pris dækker også indkøb, opskrift og afmålte råvarer, og den gælder alle ugens retter, ikke kun boller i karry. Se alle målte priser på billige måltidskasser.
Boller i karry i måltidskasserne
Denne uge står boller i karry på menuen hos 2 af kasserne. Vil du slippe for indkøbet, kan du bestille retten færdigpakket.
RetNemt
RetNemtQuick boller i karry
med æble og ris
Under 20 minBørnevenlig
Se ugens menu hos RetNemt ↗
SkagenfoodHEAT: Boller i karry med havreris og snackgrønt
Budget Familie Kassen
Under 20 minBørnevenlig
Se opskriften hos Skagenfood ↗
SkagenfoodHEAT: Boller i karry med havreris og rucolasalat med clementin & valnødder
Budget FærdigRet Kassen
Under 20 min
Se opskriften hos Skagenfood ↗
SkagenfoodHEAT Boller i karry med havreris og lun deadonkål med æble
Børnenes Livretter
Under 20 minBørnevenlig
Se opskriften hos Skagenfood ↗
SkagenfoodElite Team DK Heat: boller i karry med sesamstegt blomkål
Sports Kassen X Team Danmark
Under 20 min
Se opskriften hos Skagenfood ↗De seneste uger har kasserne haft boller i karry på menuen: RetNemt i uge 37, 38, 39, 40, 41, 42; BetterFeast i uge 37, 38, 39, 40, 41, 42; Skagenfood i uge 37, 38, 39, 40, 41, 42; HelloFresh i uge 37, 41; Aarstiderne i uge 37, 38. Listen opdateres hver uge.
Varianter
Boller i karry med kokosmælk
Erstat fløden og 2 dl af kogevandet med en dåse kokosmælk (400 ml). Sovsen bliver lidt sødere og mere rund i smagen.
Boller i karry med kylling
Brug 500 g hakket kyllingekød. Farsen er blødere, så rør 1 spsk ekstra mel i, og form bollerne med skeer, der er dyppet i vandet. Kogetiden er den samme, 8-10 minutter, til de er gennemkogte.
Boller i karry uden æg
Udelad ægget, og lad 2 spsk havregryn trække i mælken i 5 minutter, før de røres i farsen. Skal farsen også være uden mælk, så brug vand. Rør farsen godt, så den binder.
Boller i karry uden fløde
Udelad fløden, og brug 7 dl kogevand i sovsen. Vil du have den lidt cremet, så rør 2 spsk creme fraiche i til sidst, når gryden er taget af varmen.
Boller i karry med medister
Pres farsen ud af 500 g rå medisterpølse, og form boller af den. Medisteren er allerede krydret, så udelad salt, løg, æg og mel i farsen. Kogetiden er den samme.
Boller i karry med grøntsager
Kom 1 porre i skiver og 2 gulerødder i tynde skiver i sovsen sammen med kogevandet, og lad dem koge 5 minutter, til de er møre, før fløden og bollerne kommer i.
Boller i karry uden mel
Brug 2 spsk havregryn i farsen i stedet for mel. Jævn sovsen med 2-3 spsk majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand, som du pisker i det kogende kogevand.
Tilbehør til boller i karry
- Ris
- Gulerodssalat med æble og rosiner
- Agurkesalat
- Mango chutney
- Banan i skiver
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal boller i karry koge?
8-10 minutter ved svag varme for boller på cirka 20 g. Vandet må kun simre, så bollerne ikke falder fra hinanden. Skær en igennem: der må ikke være lyserødt kød i midten.
Hvorfor falder mine boller fra hinanden?
Farsen er for løs eller ikke rørt nok, eller vandet koger for kraftigt. Rør kød og salt sammen, til farsen er sej, før resten kommer i, og hold vandet ved svag simren.
Kan man fryse boller i karry?
Ja. Frys bollerne i sovsen i portioner. Tø dem op i køleskabet, og varm retten op under omrøring, til den er rygende varm. Skiller sovsen lidt, samler den sig, når du pisker i den.
Hvor mange boller i karry skal man regne med pr. person?
Omkring 6 boller eller 125 g kød pr. person og 75 g ris. Til 10 personer skal du bruge 1,25 kg kød og 750 g ris.
Hvorfor smager min karrysovs af mel eller råt krydderi?
Karryen eller melet er ikke svitset længe nok. Svits karryen i smørret i 2-3 minutter, før melet kommer i, og lad sovsen koge mindst 5 minutter, efter at kogevandet er tilsat.
Hvilken karry skal man bruge til boller i karry?
Almindelig mild karry, også kaldet madras, er den klassiske. Stærk karry giver mere varme, så start med 1 spsk og smag til.
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
Redaktør
Mads Bukholt ✓ Ejer og ansvarshavende redaktør, opdateret 12. oktober 2026