Kort svar: Til 4 personer: 600 g kyllingebryst i tern, 1 løg, 1 porre, 1 æble, 2 spsk karry, 1 spsk mel, 1 dl vand med en halv bouillonterning og 2½ dl madlavningsfløde. Brun kyllingen, svits grøntsager og karry, og lad det hele simre cirka 10 minutter under låg, til kyllingen er gennemstegt. Server med ris. Hele retten tager omkring 35 minutter.
Opskrift på kylling i karry
Ingredienser
- 600 gkyllingebrystfilet
- 1løg (ca. 100 g)
- 1porre
- 1syrligt æble, fx Ingrid Marie
- 20 gsmør
- 2 spskkarry
- 1 spskhvedemel (ca. 10 g)
- ½hønsebouillonterning
- 2,5 dlmadlavningsfløde (15 %)
- 1 tsksalt
- ½ tskfriskkværnet peber
- 1 spskolie til stegning
1 stor gryde. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Sæt risene over. Skær kyllingen i tern på 2-3 cm, hak løget, skær porren i tynde skiver, og skær æblet i små tern.
- Varm olien på en stor pande eller i en gryde ved høj varme, og brun kyllingen i 4-5 minutter, til den har fået farve. Tag den op.
- Skru ned til middel varme, smelt smørret, og svits løg, porre og æble i 3-4 minutter. Drys karryen over, og svits et minut mere, til den dufter.
- Drys melet over, og rør rundt. Tilsæt 1 dl vand og den halve bouillonterning, og rør, til sovsen er jævn. Hæld fløden i.
- Kom kyllingen tilbage, og lad retten simre under låg i cirka 10 minutter, til kyllingen er gennemstegt. Skær det største stykke igennem: kødet skal være hvidt hele vejen, og kødsaften klar.
- Smag til med salt og peber, og server med ris.
Kylling i karry i gryde, fad og airfryer: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Gryde eller pande | Middel varme, låg på | 10 min. efter bruning |
| Stegeso | Middel varme, låg på | 10-12 min. efter bruning |
| Fad i ovn | 200 grader | 25-30 min. |
| Fad med ris | 200 grader, stanniol over | 45-50 min. |
| Airfryer | 180 grader | 15-18 min. |
Tiderne gælder tern på 2-3 cm. Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt hele vejen igennem, og kødsaften er klar.
Kylling i karry til mange personer
Regn med 150 g kylling og 75 g ris pr. person. Til 20 personer er det 3 kg kylling og 1,5 kg ris. Brun kyllingen i flere hold, ellers koger den i stedet for at få farve. Resten af ingredienserne skalerer med kyllingen; brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden det om for dig.
| Antal | Kyllingebryst |
|---|---|
| 10 personer | 1,5 kg |
| 15 personer | 2,25 kg |
| 20 personer | 3 kg |
| 30 personer | 4,5 kg |
| 40 personer | 6 kg |
Hvad koster kylling i karry at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Kylling i karry med ris koster 24,2 kr. pr. portion ved 4 personer, og kyllingen i karry alene 23,3 kr. Salt, friskkværnet peber og olie til stegning er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| kyllingebrystfilet Kyllingebrystfilet, 1,10 kg / Danpo | 64,9 kr. |
| løg (100 g) Løg Zittauer, 2 kg | 1,16 kr. |
| porre Porrer, 3 stk. / 1 bdt. | 6,00 kr. |
| syrligt æble, fx Ingrid Marie Æbler Ingrid Marie, 8 stk. | 3,13 kr. |
| smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 2,00 kr. |
| karry Karry (madras), 90 g / Krydderispecialisten | 0,79 kr. |
| hvedemel (10 g) Falke hvedemel, 2 kg | 0,05 kr. |
| hønsebouillonterning Hønsebouillon, 10 stk. / 100 g / Queen | 0,28 kr. |
| madlavningsfløde (15 %) Madlavningsfløde 15%, 0,25 l / Arla Karolines Køkken | 14,8 kr. |
| ris Parboiled ris, 1 kg / Taste of Nature | 3,58 kr. |
| I alt til 4 personer | 96,6 kr. |
| Pr. portion | 24,2 kr. |
Til sammenligning: en portion fra en måltidskasse
Laveste normalpris pr. portion ved 4 personer hos hver kasse, målt på deres egne bestillingssider. Selv den billigste, Skagenfood, koster 42 kr. pr. portion, altså omkring 1,7 gange så meget som at lave kylling i karry selv.
| Kasse | Pr. portion |
|---|---|
 SkagenfoodBudget Familie Kassen, 4 retter | 42 kr. |
 AarstiderneBudgetKassen Måltidskasse, 4 retter | 43 kr. |
 RetNemtMåltidskasse (vælg selv retter), 7 retter | 50 kr. |
 HelloFreshClassic Box, 6 retter | 53 kr. |
 BetterFeastFamiliekassen, 7 retter | 58 kr. |
Kassens pris dækker også indkøb, opskrift og afmålte råvarer, og den gælder alle ugens retter, ikke kun kylling i karry. Se alle målte priser på billige måltidskasser.
Kylling i karry i måltidskasserne
De seneste uger har kasserne haft kylling i karry på menuen: Skagenfood i uge 39, 40, 41, 42; Aarstiderne i uge 37, 38, 42; Nemlig i uge 37. Listen opdateres hver uge.
Varianter
Kylling i karry med kokosmælk
Brug en dåse kokosmælk (400 ml) i stedet for fløde og vand. Melet kan udelades; lad i stedet sovsen simre uden låg de sidste 5 minutter, hvis den skal være tykkere.
Kylling i karry med ananas
Hæld en lille dåse ananas i tern i en sigte, og rør stykkerne i de sidste 5 minutter. Brug evt. 1 dl af saften i stedet for vandet, hvis sovsen skal være lidt sødere.
Kylling i karry med hel kylling
Kog en hel kylling på 1,2-1,4 kg under låg i 1½ liter vand med et løg, en gulerod og salt ved svag varme i cirka 1 time, til kødet slipper benene. Pil kødet i stykker, og lav sovsen med 4 dl af suppen i stedet for vand og bouillonterning.
Kylling i karry med grøntsager
Kom 1 rød peberfrugt, 1 squash eller 200 g broccoli i små stykker i sammen med kyllingen, når den kommer tilbage i gryden. Spidskål i strimler skal kun have de sidste 5 minutter.
Kylling i karry uden fløde
Brug 2½ dl ekstra vand med den anden halve bouillonterning og 2 spsk mel i stedet for 1. Skal den også være uden mælk, så brug kokosmælk som beskrevet ovenfor.
Kylling i karry uden mel
Udelad melet, og lad sovsen simre uden låg de sidste 5 minutter, så den koger lidt ind. Eller jævn den med 1 spsk majsstivelse rørt ud i lidt koldt vand.
Kylling i karry til børn
Brug mild karry, og start med 1 spsk. Skær kyllingen i små stykker, og server gerne æble, banan eller agurk i tern ved siden af.
Tilbehør til kylling i karry
- Ris
- Naanbrød
- Mango chutney
- Banan i skiver, peanuts og kokosmel, som til ristaffel
- Agurkesalat
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal kylling i karry simre?
Kan man fryse kylling i karry?
Hvor længe kan kylling i karry holde sig i køleskabet?
Hvor meget kylling skal man regne med pr. person?
Hvorfor bliver kyllingen tør?
Kan man bruge kyllingelår i stedet for bryst?
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
