Kort svar: Til 1 glas (ca. ½ liter): 3 rødløg, 1 dl lagereddike, 1 dl vand og ½ dl sukker plus 1 tsk salt. Skær løgene i tynde ringe, varm eddike, vand, sukker og salt, til sukkeret er opløst, og hæld lagen over løgene. De er klar efter 30 minutter og holder sig 2-3 uger i køleskabet i et rent glas.
Opskrift på syltede rødløg
Ingredienser
- 3rødløg (ca. 250 g)
- 1 dllagereddike
- ½ dlsukker (ca. 45 g)
- 1 tsksalt
- 1 tskhele sorte peberkorn (kan udelades)
- 1laurbærblad (kan udelades)
- 1 dlvand
1 glas er ca. ½ liter. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Skyl et glas med låg på ca. ½ liter i kogende vand, eller tag det rent fra opvaskemaskinen. Et rent glas er det, der får løgene til at holde.
- Pil rødløgene, og skær dem i tynde ringe eller både. Tynde ringe bliver hurtigst klar.
- Kom eddike, vand, sukker og salt i en lille gryde, og varm det op under omrøring, til sukkeret er opløst. Lagen skal bare være varm, den skal ikke koge længe.
- Pak løgene i glasset sammen med peberkorn og laurbærblad, og hæld den varme lage over. Tryk løgene ned med en ske, så de er dækket af lage.
- Lad løgene trække i mindst 30 minutter. Kom låg på, når glasset er kølet af, og stil det i køleskabet. Farven og smagen bliver kraftigere efter et døgn.
- Brug en ren gaffel eller ske, når du tager løg op af glasset. Så holder de sig 2-3 uger i køleskabet.
Syltede rødløg med og uden kogning: tid
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Varm lage fra gryden | Varm, til sukkeret er opløst | 30 min. at trække |
| Uden kogning | Ingen, koldt vand | 1 time at trække |
| Mikroovn | Fuld effekt | 1-2 min. + 30 min. at trække |
Tiderne gælder tynde ringe. Både og tykke skiver skal trække et par timer, før de er syrnet helt igennem.
Hvad koster syltede rødløg at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Syltede rødløg koster 4,99 kr. pr. glas ved 1 glas. Salt, hele sorte peberkorn (kan udelades) og laurbærblad (kan udelades) er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| rødløg (250 g) Rødløg, 1 kg | 4,00 kr. |
| lagereddike Lagereddike (klar), 1 l | 0,65 kr. |
| sukker (45 g) Sukker, 1 kg | 0,34 kr. |
| I alt til 1 glas | 4,99 kr. |
| Pr. glas | 4,99 kr. |
Syltede rødløg i måltidskasserne
De seneste uger har kasserne haft syltede rødløg på menuen: BetterFeast i uge 37, 38, 39, 41, 42; RetNemt i uge 41; Aarstiderne i uge 41. Listen opdateres hver uge.
Varianter
Syltede rødløg uden sukker
Udelad sukkeret, og brug 1 dl æblecidereddike, 1 dl vand og 1 tsk salt. Løgene bliver mere syrlige. Vil du have dem en anelse søde, så rør 1 spsk honning eller lidt sødemiddel i lagen.
Søde syltede rødløg
Brug 1 dl sukker i stedet for ½ dl. De søde løg passer godt til pulled pork, burger og hotdogs.
Med æblecidereddike eller hvidvinseddike
Brug samme mængde æblecidereddike eller hvidvinseddike i stedet for lagereddike. Smagen bliver mildere og mere frugtig. Lagereddike giver den skarpeste smag og er den billigste.
Syltede rødløg med lime eller citron
Skær 1 rødløg i tynde ringe, og vend det med saften af 2 limefrugter eller 1 citron og ½ tsk salt. Lad det trække i 30 minutter. Uden eddike holder løgene sig kun et par dage i køleskabet.
Syltede rødløg i både
Skær løgene i både i stedet for ringe, og brug den varme lage. Både skal trække mindst et par timer, gerne et døgn, og passer godt på et ostebord og til tapas.
Tilbehør til syltede rødløg
- Burger og hotdogs
- Pulled pork
- Tacos og poke bowl
- Salater
- Ost, tapas og rugbrød med leverpostej
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe kan syltede rødløg holde?
Hvor hurtigt er syltede rødløg klar?
Hvorfor bliver syltede rødløg lyserøde?
Hvilken eddike er bedst til syltede rødløg?
Hvad bruger man syltede rødløg til?
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
