Kort svar: Til en stor bradepande på ca. 30x40 cm (24 stykker): 5 modne bananer, 250 g smør, 350 g sukker, 4 æg, 2 dl kærnemælk, 450 g hvedemel, 2 tsk bagepulver og 1 tsk natron. Bag kagen 30-35 minutter ved 180 grader i almindelig ovn. I en brødform bager en halv opskrift 55-65 minutter ved 175 grader.
Opskrift på banankage
Ingredienser
- 250 gsmør
- 350 gsukker
- 4æg
- 5meget modne bananer, skrællet (ca. 550 g)
- 2 dlkærnemælk
- 450 ghvedemel
- 2 tskbagepulver
- 1 tsknatron
- 2 tskvaniljesukker
- ½ tsksalt
En stor bradepande på ca. 30x40 cm. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader (almindelig ovn) eller 160 grader varmluft. Beklæd bradepanden med bagepapir.
- Smelt smørret i en gryde, og lad det køle lidt af.
- Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en elpisker i 3-4 minutter.
- Mos bananerne med en gaffel, og rør dem i æggemassen sammen med det smeltede smør og kærnemælken.
- Bland mel, bagepulver, natron, vaniljesukker og salt, og vend det i dejen, til der ikke er flere melklumper. Rør ikke mere end nødvendigt, for for meget omrøring gør kagen sej.
- Fordel dejen jævnt i bradepanden, og bag kagen midt i ovnen i 30-35 minutter, til den er gylden og en kødnål stukket i midten kommer tør ud.
- Lad kagen køle af i bradepanden i mindst 30 minutter, før du skærer den i 24 stykker. Den er lettest at skære, når den er helt kold.
Banankage i bradepande, brødform, springform og airfryer: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Stor bradepande, ca. 30x40 cm | 180 grader, almindelig ovn | 30-35 min. |
| Lille bradepande, ca. 20x30 cm | 180 grader | 30-35 min. |
| Brødform, 1,5-2 liter | 175 grader | 55-65 min. |
| Springform, 24 cm | 175 grader | 40-45 min. |
| Muffinsforme | 180 grader | 18-22 min. |
| Airfryer, form på 15-18 cm | 160 grader | 25-35 min. |
| Kop i mikroovn | 800-900 watt | 1-1½ min. |
Tiderne gælder almindelig ovn. Ved varmluft sætter du temperaturen 20 grader ned. Kagen er færdig, når en kødnål stukket i midten kommer tør ud.
Banankage til mange personer
Regn med 1 stykke pr. person til kaffen, og 2 hvis banankagen er den eneste kage. En stor bradepande giver 24 stykker, så den rækker til 20 personer. Til 30 personer bager du halvanden opskrift, til 40 personer to hele. En banan vejer ca. 110 g uden skræl. Brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden resten om.
| Antal | Bananer uden skræl |
|---|---|
| 10 personer | 230 g |
| 20 personer | 460 g |
| 30 personer | 690 g |
| 40 personer | 920 g |
Hvad koster banankage at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Banankage koster 2,38 kr. pr. stykke ved 24 stykker. Bagepulver, natron, vaniljesukker og salt er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 24,9 kr. |
| sukker Sukker, 1 kg | 2,62 kr. |
| æg Skrabeæg str. M/L, 15 stk. / Danæg | 12,1 kr. |
| meget modne bananer, skrællet (550 g) Banan, 1 stk. | 12,5 kr. |
| kærnemælk Kærnemælk 0,3%, 1 l / Arla | 2,79 kr. |
| hvedemel Falke hvedemel, 2 kg | 2,24 kr. |
| I alt til 24 stykker | 57,2 kr. |
| Pr. stykke | 2,38 kr. |
Varianter
Banankage med chokolade
Vend 150 g groft hakket mørk chokolade i dejen til sidst. Vil du hellere have glasur, så smelt 100 g mørk chokolade med 50 g smør, og fordel det på den afkølede kage.
Banankage med 2 bananer i brødform
100 g smør, 150 g sukker, 2 æg, 2 store modne bananer, 1 dl kærnemælk, 200 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, ½ tsk natron og 1 tsk vaniljesukker. Bag den i en smurt brødform på 1,5 liter ved 175 grader i 55-65 minutter.
Banankage i airfryer
Brug en kvart opskrift: 60 g smør, 90 g sukker, 1 æg, 1 stor banan, ½ dl kærnemælk, 110 g hvedemel, ½ tsk bagepulver og ¼ tsk natron. Bag den i en lille form, der passer i kurven, ved 160 grader i 25-35 minutter.
Banankage i kop i mikroovnen
Mos en halv banan i et stort krus. Rør 1 spsk smeltet smør, 1 spsk sukker, 2 spsk mælk, 4 spsk hvedemel og ¼ tsk bagepulver i. Kør koppen ved 800-900 watt i 1-1½ minut, til kagen er hævet og fast i toppen.
Banankage uden æg
Erstat hvert æg med en halv moset banan, altså 2 ekstra bananer til hele opskriften. Kagen bliver tættere og mere fugtig, så giv den 5 minutter mere i ovnen.
Banankage med mindre sukker
Sukkeret kan skæres ned til 150 g, når bananerne er helt brune og søde. Udelader du sukkeret helt, bliver kagen tættere og mere som et bananbrød.
Banankage med havregryn
Erstat 150 g af melet med 150 g havregryn. Kagen bliver grovere i krummen og lidt fastere.
Tilbehør til banankage
- Kaffe eller te
- Et glas kold mælk
- Smør på en skive, når kagen er bagt i brødform
- Vaniljeis eller flødeskum som dessert
- Chokoladeglasur på toppen
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal banankage bage?
Hvor mange bananer skal der i en banankage?
Kan man bruge frosne bananer?
Hvorfor er min banankage klæg i midten?
Hvor længe kan banankage holde?
Kan man fryse banankage?
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
