Kort svar: Til en stor bradepande på ca. 30x40 cm (24 stykker): 250 g smør, 400 g sukker, 4 æg, 4 dl kærnemælk, 450 g hvedemel, 50 g kakao, 2 tsk bagepulver og 1 tsk natron. Bag kagen 25-30 minutter ved 180 grader i almindelig ovn, og kom glasur af flormelis, kakao og smør på, når den er kold.
Opskrift på chokoladekage
Ingredienser
- 250 gsmør
- 400 gsukker
- 4æg
- 4 dlkærnemælk
- 450 ghvedemel
- 50 gkakao
- 2 tskbagepulver
- 1 tsknatron
- 2 tskvaniljesukker
- ½ tsksalt
- 300 gflormelis til glasur
- 3 spskkakao til glasur (ca. 20 g)
- 50 gsmør til glasur, smeltet
- 4 spskvarm kaffe eller vand til glasur
- 50 gkokosmel til drys
En stor bradepande på ca. 30x40 cm. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader (almindelig ovn) eller 160 grader varmluft. Beklæd bradepanden med bagepapir.
- Smelt smørret i en gryde, og lad det køle lidt af.
- Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en elpisker i 3-4 minutter.
- Rør det smeltede smør og kærnemælken i æggemassen.
- Sigt mel, kakao, bagepulver, natron, vaniljesukker og salt i, og rør, til dejen er jævn og uden melklumper.
- Fordel dejen jævnt i bradepanden, og bag kagen midt i ovnen i 25-30 minutter, til en kødnål stukket i midten kommer ud uden våd dej.
- Lad kagen køle helt af i bradepanden, ca. en time.
- Rør flormelis, kakao, det smeltede smør og den varme kaffe eller vand sammen til en tyk, smørbar glasur. Fordel den på kagen, drys med kokosmel, og skær kagen i 24 stykker, når glasuren har sat sig.
Chokoladekage i bradepande, springform, airfryer og kop: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Stor bradepande, ca. 30x40 cm | 180 grader, almindelig ovn | 25-30 min. |
| Lille bradepande, ca. 20x30 cm | 180 grader | 25-30 min. |
| Springform, 24 cm | 175 grader | 40-45 min. |
| Muffinsforme | 180 grader | 15-20 min. |
| Airfryer, form på 15-18 cm | 160 grader | 25-30 min. |
| Kop i mikroovn | 800-900 watt | 1-1½ min. |
Tiderne gælder almindelig ovn. Ved varmluft sætter du temperaturen 20 grader ned. Kagen er færdig, når en kødnål stukket i midten kommer ud uden våd dej. Et par fugtige krummer er fint.
Chokoladekage til mange personer
Regn med 1 stykke pr. person til kaffen, og 2 til en børnefødselsdag, hvor kagen er det eneste søde. En stor bradepande giver 24 stykker, så den rækker til 20 personer. Til 30 personer bager du halvanden opskrift, til 40 personer to hele. Brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden alle mængder om.
| Antal | Hvedemel |
|---|---|
| 10 personer | 190 g |
| 20 personer | 380 g |
| 30 personer | 570 g |
| 40 personer | 760 g |
Hvad koster chokoladekage at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Chokoladekage koster 3,07 kr. pr. stykke ved 24 stykker. Bagepulver, natron, vaniljesukker, salt og varm kaffe eller vand til glasur er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 24,9 kr. |
| sukker Sukker, 1 kg | 3,00 kr. |
| æg Skrabeæg str. M/L, 15 stk. / Danæg | 12,1 kr. |
| kærnemælk Kærnemælk 0,3%, 1 l / Arla | 5,58 kr. |
| hvedemel Falke hvedemel, 2 kg | 2,24 kr. |
| kakao Mørk kakao, 250 g / Gestus | 7,99 kr. |
| flormelis til glasur Flormelis, 500 g / Dansukker | 5,94 kr. |
| kakao til glasur (20 g) Mørk kakao, 250 g / Gestus | 3,20 kr. |
| smør til glasur, smeltet Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 4,99 kr. |
| kokosmel til drys Kokosmel, 200 g / First Price | 3,74 kr. |
| I alt til 24 stykker | 73,7 kr. |
| Pr. stykke | 3,07 kr. |
Varianter
Chokoladekage i kop i mikroovnen
Rør 4 spsk hvedemel, 3 spsk sukker, 2 spsk kakao og ¼ tsk bagepulver sammen i et stort krus. Rør 3 spsk mælk og 2 spsk neutral olie i, til dejen er jævn. Kør koppen ved 800-900 watt i 1-1½ minut, til toppen er fast.
Chokoladekage med banan
Mos 2 modne bananer, og rør dem i sammen med kærnemælken. Skær kærnemælken ned til 3 dl, så dejen ikke bliver for våd, og giv kagen 5 minutter mere i ovnen.
Chokoladekage med rigtig chokolade
Smelt 150 g mørk chokolade sammen med smørret, og skær kakaoen ned til 25 g. Kagen bliver tættere og mere saftig.
Chokoladekage uden æg
Udelad de 4 æg, brug 5 dl kærnemælk i stedet for 4 dl, og øg bagepulveret til 3 tsk. Syren i kærnemælken og natronen får kagen til at hæve. Den bliver lidt tættere end med æg.
Chokoladekage uden mel
Smelt 200 g mørk chokolade med 200 g smør. Pisk 4 æg med 200 g sukker lyst og luftigt, og vend chokoladen i. Bag den i en springform på 24 cm ved 175 grader i 25-30 minutter. Den skal være blød i midten og falder lidt sammen, når den køler af. God til is.
Chokoladekage uden smør
Brug 2 dl neutral olie i stedet for 250 g smeltet smør. Kagen bliver lige så saftig, men smager mindre af smør.
Chokoladekage med smørcreme
Pisk 200 g blødt smør med 300 g flormelis, 3 spsk kakao og 2 spsk mælk i 4-5 minutter, til cremen er lys og luftig. Den er nok til toppen af en stor bradepande og bruges i stedet for glasuren.
Tilbehør til chokoladekage
- Vaniljeis
- Flødeskum og friske bær
- Et glas kold mælk
- Kaffe
- Slik eller krymmel på glasuren til børnefødselsdagen
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal chokoladekage bage?
Hvorfor bliver min chokoladekage tør?
Hvad gør kærnemælk i chokoladekage?
Hvor meget chokoladekage skal man bruge til 20 personer?
Hvor længe kan chokoladekage holde?
Kan man fryse chokoladekage?
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
