Kort svar: Til 20 store cookies: 200 g blødt smør, 150 g brun farin, 100 g sukker, 1 æg, 300 g hvedemel, 1 tsk natron, en halv tsk salt og 200 g hakket mørk chokolade. Rul dejen til kugler på 50 g, og bag dem 10-12 minutter ved 180 grader i almindelig ovn. Tag dem ud, mens midten stadig er blød. De bliver faste, når de køler af.
Opskrift på cookies
Ingredienser
- 200 gblødt smør
- 150 gbrun farin
- 100 gsukker
- 1æg
- 1 tskvaniljesukker
- 300 ghvedemel
- 1 tsknatron
- ½ tsksalt
- 200 gmørk chokolade (50-70 %), groft hakket
3 bageplader. Mængderne regnes om, når du ændrer antallet.
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det er blødt, men ikke smeltet.
- Pisk smør, brun farin, sukker og vaniljesukker sammen i 2-3 minutter, til massen er lys og luftig. Pisk ægget i.
- Bland mel, natron og salt, og rør det i smørmassen, til der ikke er mere tørt mel. Rør ikke længere end nødvendigt, så bliver cookies seje i stedet for bløde.
- Vend den hakkede chokolade i. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter. Kold dej flyder mindre ud og giver tykkere cookies.
- Tænd ovnen på 180 grader, almindelig ovn (170 grader varmluft). Rul dejen til 20 kugler på ca. 50 g, og sæt 6-7 kugler på hver bageplade med bagepapir. De flyder ud til omkring 10 cm.
- Bag én plade ad gangen i 10-12 minutter, til kanterne er gyldne, og midten stadig ser lidt blød ud.
- Lad dem køle af på pladen i 5 minutter, før du flytter dem over på en rist. De bliver faste, når de køler af.
Cookies i ovn, airfryer, bradepande og muffinform: tid og grader
| Metode | Varme | Tid |
|---|---|---|
| Ovn | 180 grader, almindelig ovn (170 grader varmluft) | 10-12 min. |
| Airfryer | 160 grader | 7-9 min. |
| Bradepande | 180 grader, almindelig ovn | 18-22 min. |
| Muffinform | 180 grader, almindelig ovn | 12-14 min. |
| Dej fra fryseren | 180 grader, almindelig ovn | 12-14 min. |
| I kop (mikroovn) | 800 watt | 50-60 sek. |
Tiderne gælder cookies på ca. 50 g. Mindre cookies på 25 g skal have 8-9 minutter i ovnen. Ovne er forskellige, så hold øje med den første plade.
Cookies til mange personer
Regn med 2 cookies pr. person til kaffen eller som eneste kage, og 1 pr. person, når der også er andre kager. En cookie er ca. 50 g dej. Til 30 personer er det 60 cookies, altså tre gange grundopskriften. Brug knapperne ved ingredienslisten, så regner siden mængderne om for dig.
| Antal | Cookiedej (2 cookies pr. person) |
|---|---|
| 10 personer | 1 kg |
| 15 personer | 1,5 kg |
| 20 personer | 2 kg |
| 30 personer | 3 kg |
| 40 personer | 4 kg |
Hvad koster cookies at lave selv?
Vi har prissat opskriften hos nemlig.com i oktober 2026. Cookies koster 2,46 kr. pr. stykke ved 20 stykker. Vaniljesukker, natron og salt er ikke regnet med, fordi de fleste har det i skabet.
| Vare (mængde brugt) | Pris |
|---|---|
| blødt smør Smør (saltet), 200 g / Lurpak | 20,0 kr. |
| brun farin Brun farin, 500 g / Dansukker | 4,05 kr. |
| sukker Sukker, 1 kg | 0,75 kr. |
| æg Skrabeæg str. M/L, 15 stk. / Danæg | 3,02 kr. |
| hvedemel Falke hvedemel, 2 kg | 1,49 kr. |
| mørk chokolade (50-70 %), groft hakket Chokolade 50%, 100 g / Chocoyoco | 19,9 kr. |
| I alt til 20 stykker | 49,2 kr. |
| Pr. stykke | 2,46 kr. |
Varianter
Cookies uden æg
Erstat ægget med 3 spsk mælk. Dejen bliver lidt blødere, så giv den hele 30 minutter i køleskabet, før du ruller kuglerne. Cookies bliver en anelse fladere, men lige så bløde i midten.
Cookies uden brun farin
Brug 250 g almindeligt sukker og 1 spsk mørk sirup i stedet for brun farin og sukker. Uden sirup bliver de lysere og sprødere, med mindre karamelsmag.
Cookies med hvid chokolade
Brug 200 g hakket hvid chokolade i stedet for mørk. Med citron: rør den fintrevne skal af 1 citron i smørmassen. Hvid chokolade brænder lettere, så tag dem ud efter 10 minutter.
Cookies med havregryn
Skift 100 g af melet ud med 100 g havregryn. De bliver mere seje og grove. Grovvalsede havregryn giver mest bid.
Cookies med Smarties eller M&M's
Brug 100 g chokolade og 100 g Smarties eller M&M's. Tryk et par ekstra ned i toppen af hver kugle, før de kommer i ovnen, så farverne kan ses.
Cookie i kop til én person
Smelt 1 spsk smør i en kop i mikroovnen. Rør 1 spsk brun farin, 1 spsk sukker, 1 æggeblomme, 4 spsk hvedemel, en knivspids salt og 1 spsk hakket chokolade i. Bag den 50-60 sekunder ved 800 watt, og lad den stå et minut. Midten skal være blød.
Cookies uden natron
Brug 2 tsk bagepulver i stedet for 1 tsk natron. De bliver lidt mere luftige og kageagtige og flyder mindre ud.
Tilbehør til cookies
- Et glas kold mælk
- Vaniljeis mellem to cookies som issandwich
- Kaffe eller te
- Varm kakao
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal cookies bages?
Kan man fryse cookiedej?
Hvorfor flyder mine cookies ud?
Hvorfor bliver mine cookies hårde?
Hvor mange cookies skal man regne med til 30 personer?
Kan man lave dejen i røremaskine?
Se også
Sådan er siden lavet
Opskriften er den klassiske danske udgave. Prisen er sat ud fra dagens priser på nemlig.com for den billigste vare, der passer til opskriften, og mængden der faktisk bruges, ikke hele pakken. Kassernes priser er normalpriser uden velkomstrabat, målt af os på deres egne bestillingssider. Retterne fra kasserne hentes automatisk fra deres ugemenuer. Se vores metode.
Kilder (hentet 12. oktober 2026): nemlig.com (varepriser), ugens menuer hos seks måltidskasser, priser.csv.
